پودر فلفل قرمز

نام علمی فلفل قرمز Capsicum annuum می‌باشد. فلفل قرمز را با نام‌های فلفل تند، پلپل قرمز، پلپل تند، فلفل چیلی نیز می‌شناسند. فلفل، ریشه سانسکریت دارد و به آن پلپل می‌گفته اند که بعد از حمله اعراب به ایران، در کل زبان پارسی تغییراتی ایجاد شد که واژه فلفل یکی از این کلمات است. این محصول از قاره آمریکا سرچشمه گرفته است. فلفل گیاهی است بالا رونده و دارای ریشه‌های کوتاه. از فلفل‌قرمز به عنوان ادویه در پخت و پز و همین‌طور به عنوان دارو در طب سنتی استفاده می‌شود. فلفل قرمز انواع مختلفی دارد، دو نمونه مهم از این فلفل‌ها عبارتند از فلفل کاین و فلفل هالوپینو. این نوع فلفل با فلفل‌های سیاه و سفید کاملا متفاوت است و جز فلفل‌های دلمه‌ای به حساب می‌آید. میوه آن را به صورت خام و پخته‌شده نیز می‌توان استفاده کرد. فلفل قرمز، قبل از اینکه کامل برسد سبز رنگ است و بعد از رسیدن کامل به رنگ قرمز در می‌آید. علت تندی آن به خاطر وجود آلکالوئیدی به نام کاپسیسین درون آن است. متخصصین طب سنتی از این محصول به‌تنهایی یا به‌صورت ترکیب با گیاهان دارویی دیگر استفاده کرده و نسخه‌هایی جهت پیشگیری یا درمان برخی بیماری‌ها می‌پیچند از قبیل: کاهش بیماری‌های قلبی، کاهش کلسترول، کاهش حمله قلبی و سکته، کاهش فشار خون، بهبود گردش خون. درمان سرماخوردگی، درمان سرفه، درمان آسم و تنگی نفس، رفع گرفتگی بینی. مسکن درد، ترمیم زخم، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوان، کمک به انعقاد خون، ضد التهاب، درمان سردرد، درمان دیابت، درمان کم خونی، کمک به سلامت دهان و لثه، تسکین درد دندان، کمک به هضم غذا، کاهش اشتها و لاغری، کمک به سلامت طحال، کلیه و لوزالمعده، درمان یبوست، درمان اسهال، کمک به رشد مو، خلط آور، موثر در جذب آهن در بدن، تقویت قوای جنسی، بهبود عملکرد مغز، پیشگیری از آلزایمر، جوانسازی پوست، درمان روماتیسم. طبع فلفل قرمز گرم می‌باشد. فلفل قرمز سرشار از ویتامین B6، ویتامین K، مواد معدنی پتاسیم، مس، بتاکاروتن، آهن، منگنز و منیزیم است. این محصول سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و بدن را در برابر سرطان‌های پروستات و روده محافظت می‌کند.