چوب دارچین هندی

این نوع دارچین که در بازار ایران به وفور یافت می‌شود، به دارچین چینی یا دارچین کاسیا معروف است که قیمت ارزانتری نسبت به دارچین اصل هندوستان (دارچین سیلان یا همان دارچین سیگاری) دارد و به صرفه است. هر دوی این دارچین‌ها سالم هستند و برای سلامتی بسیار مفیدند ولی مصرف بیش از حد دارچین چینی یا کاسیا اثرات مضری ممکن است داشته باشد (زیرا حاوی مقدار کمی کومارین است). این دارچین دارای خواص معجزه آسایی می‌باشد‏ و چوب یا پودر آن برای خوش طعم کردن انواع غذاها و مرباها و شیرینی‌جات و غیره به کار می‌رود. یکی از بهترین مصارف این دارچین دم کردن آن همراه چای است چرا که در جریان دم کشیدن بسیاری از عناصر آن وارد دمنوش می‌شوند و با استفاده آن به عنوان یک ادویه در پخت غذا می‌توان از خواص بی‌نظیر آن بهره برد. به همین دلیل دمنوش «چای دارچین» یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش سطح قند خون و کاهش دهنده وزن و موثر در روند لاغری است.